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智能化的服务方式凭什么能引领顾客的消费习惯

作者:微膳阅读次数:57来源:微膳2017-06-28
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       很多餐饮业的管理人,非常重视客户的需求和消费习惯。例如,客户喜欢随时叫服务员点餐,所以,管理人要求服务员必须根据客户的需要,迅速出现,并耐心等待。又例如,客户喜欢当着朋友们的面抢着结账,于是,服务员要等到几个客户抢结账完后再收款。但是一千位客户有一千种消费习惯,而每一个餐厅的服务员人数和精力都是有限的。就算是尽量迎合客户,在用餐高峰期,服务员也难以让每一位顾客满意。

所以,微膳云认为,餐饮业的经营者,或许应该主动改变服务观念。由一味的迎合客户的要求,改为根据客户真正的消费痛点,改进服务方式,以此来引领客户的消费习惯,进而带给客户更高层次的就餐体验。比如,微膳云智能餐饮管理系统,不仅是为了迎合客户的需求,也不仅是降低餐厅的运营成本,更是把一种智能的消费方式带给了客户。

微膳云倡导的,是智能化的厅内就餐体验。


身为餐饮业管理者,您可能会担心,我们引进智能系统,客户用不惯怎么办。那么,今天微膳云小编就跟大家聊聊,智能化的服务方式,凭什么能引领顾客的消费习惯。


“消费升级”浪潮来临的时代背景,为厅内智能就餐的推广提供了大环境。

我们先来看看什么是“消费升级”。有关资料显示,中国最近这一波“消费升级”,“是消费者从应付生活转变为经营生活、享受生活的过程,也正是传统的生存型、物质型消费开始让位于发展型、服务型等新型消费的过程”。


京东在今年“6·18”期间首次公布了自己的销售数据。截至18日15时,在始于6月1日的京东“6·18”全民年中购物节期间,京东商城累计下单金额已超1100亿元。梳理这次购物狂欢节的各项数据,我们发现“原创、智能、绿色、精致、全球化、体验,正在成为中国消费的新动向”。“消费已经不再是仅仅追求性价比的结果,而是对智能化、高端化、提前消费等生活方式的一种认知与追求”。

熊猫资本合伙人毛圣博也曾就“消费升级的本质是啥”提出自己的观点。日本的作家三浦展写过一本书叫《第四消费时代》,其中有一句话毛圣博特别认同,那就是“消费的终极意义在于如何度过更加充实的人生”。毛圣博认为这句话能恰当的解释这次中国消费升级潮流,并且,从人的需求的角度,毛圣博提出了“消费升级”的四种表现。

第一种表现,同样的时间收获更多的体验。毛圣博表示“以前用户想的更多的是抵达目的地。用户现在想的,是同样的时间里能不能体验更多美好?除了有用,还要有趣”。


具体用餐饮业做例子,食客越来越需要好吃而有趣的就餐体验。微膳云智能餐饮管理系统,提供了厅内微信点餐功能和在线支付功能,对很多顾客来说,这还是相对新鲜有趣的消费方式。在厅内使用时,让客户除了吃饭,还能同时享受线上便利的购买方式和线下舒适的就餐环境。一次就餐经历,收获了两份优质服务,满足了顾客在同样的时间里收获更多的体验的需求。

第二种表现,用消费决策为自己打标签。毛圣博表示“物品不是越贵越好,也不是性价比好就可以,消费者更在意购买决策背后的用户标签。人们不一定要买贵的,但是会买代表自己身份标签的商品和服务。他想成为一个什么样的人,就会做一个相应的消费决策,不断消费升级产生购买的同时就是给自己身上不断地打标签。标签可能是复杂多维的,可能是我很酷,我喜欢科技,我的眼光很好,我还很有钱”。


放到餐饮业来讲,顾客选择一家餐厅就餐,除了“好吃”、“性价比高”,能给顾客打上“品味好”、“花钱聪明”的标签外,还可以打上更多新的标签。比如,选择一家有微信点餐系统的餐厅就餐,顾客还能给自己打上“我很时尚”、“我的生活充满智能服务”、“我讲究效率”、“我的生活很便捷”等标签。所以,使用微膳云智能餐饮管理系统,不仅是餐饮企业提升服务效率的选择,还是满足客户为自己打上新标签的需求的选择。   

第三种表现,客户会为了节省时间买单。毛圣博表示“人们越来越为节省自己的时间买单,更多的要升级自己,更在意自己时间的价值。把节省出来的时间用在别的事情上,充盈自己,提升自己”。

从餐厅的角度看,微膳云智能餐饮管理系统,不仅为食客节省了点菜和买单的时间,更为餐厅经营者节省了管理的时间。餐厅管理者通过微膳云系统,可以随时随地地查看店面的运营情况、财务数据、商品销量、库存管理等,帮助管理者及时解决管理中存在的问题。管理者可以把省下来的时间用来跟熟客交朋友,或者去健身、旅行。所以,微膳云是餐厅管理者提升生活品质的选择。

第四种表现,潮流的更迭速度在加快。毛圣博表示“年轻人对于消费潮流的追捧切换加快,通过不断地去更新潮流获得新鲜感,让自己过得更加充实”。

如今95后已成为消费大军,年轻人的饮食品味变化非常快。餐厅如果不及时收集顾客最新的饮食偏好信息,很快就会被年轻食客厌倦。微膳云特有的大数据深度挖掘功能,通过收集分析顾客消费数据及行为数据,让您持续、及时地知晓顾客喜好、人群分布、消费趋势等,从而根据潮流趋势不断改进升级自己的菜品和服务,并进行精准营销。  

综上,在消费升级的势头中,顾客的消费习惯也不断地升级。“品位消费潜力巨大,品格消费方兴未艾,人们将在未来的消费中更多地关注对个性与个人素养等品格的体现”。具体到餐饮业,微膳云发现,食客的需求痛点也悄然改变,不仅有对菜品质量的期待、对服务员效率的期待,更有对自己用餐体验的期待、对自己就餐时身上标签的期待。


据此,餐厅大可采用微膳云智能餐饮管理系统,来满足消费升级中食客的新痛点。通过智能化的服务方式,让顾客逐渐接触、接受、养成用微信点餐系统来就餐的消费习惯。微膳云倡导的智能化的厅内就餐体验,将切实帮助食客和管理者获得更高品质的、更充实的生活。